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服务分院2012年度烹饪系校合作课程对接结束

时间:2013-12-18 19:27来源:本站原创 作者:佚名 点击:

本网讯(通讯员张谊)201215日,服务分院2012年度与全聚德集团的课程对接结束。此次合作从第十周到十八周每周三进行。分院上下齐合作,校企合作见成效。

在此次活动中,分院领导非常重视,指定专人负责,为企业和学生之间架起一座无形的桥梁;全聚德集团选派了各部门的业务精英为学生授课;我校师生也对此次活动充满了期待和热情。

全聚德集团派出的师资均为专家级精英,集团和平门店薛国新(高级面点技师)、前门店姜瀛(高级技师、销售状元)、前门店张建丰(高级技师,擅长冷菜),都是各门的专家;和平门店陈坚(高级技师,擅长热炒),陈坚老师是我校优秀毕业生,擅长调味,对母校有着深厚的感情;前门店吴玉波(高级技师,擅长烤鸭),技艺精湛,为人谦和。从他们身上学生们不但可以学习全聚德企业的技能,还能学到他们身上刻苦的精神和让人佩服的厨德。专家们和我校已合作四年,全聚德为了能体现其特色,给学生展示的菜品原料和器皿均自带。薛国新老师为了能给学生们树立榜样,第一次来上课时,还带来了他的助理即我校实习学生,和同学们进行交流。

2012年的课程对接,体现出了我分院更加和谐、融洽的氛围,为了能使整个合作项目更规范,每节课都设专人听课,搜集图片文字资料,企业专家也严格按照教学要求提供教学计划和教案,并对教学效果进行教学评价。我校负责人认真做好资料归档、总结,为今后更深入合作打下了坚实的基础。


         和平门店面点厨师长薛国新老师与学生合影

 


          名师,国家级裁判,吴玉波老师与学生合影

 


         名师,冷菜大师,张建丰老师与学生合影


         名师,热菜大师,陈坚老师与学生合影

 

       销售状元姜瀛老师与公关礼仪学生合影
 

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(责任编辑:主编)